Herdade do Rocim Clay Aged Rotwein 2018 750ml

Der "Herdade do Rocim" Clay Aged ist ein Wein, der mit dem Know-how und der Leidenschaft von Generationen hergestellt wird, die schon immer den größten Respekt und die größte Liebe für das Land hatten. Er wird aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Petit Verdot, Trincadeira und Tannat hergestellt. Die Gärung erfolgt zu Fuß in einem traditionellen offenen Steingärbehälter (Lagar) mit ausschließlich einheimischen Hefen. Das besondere an diesem Wein, ist die 16 monatige Reifung in Tongefäßen. Dieses Verfahren, macht den Wein dicht und vielschichtig, mit ausdrucksvollen balsamischen Noten von roten und schwarzen Früchten. Dezente Mineralität mit metallischen Anklängen. Am Gaumen ist der Wein außerordentlich samtig, mit ausdrucksstarken fruchtigen Aromen, festen und presenten Taninnen und einer Säure, die zunächst kaum wahrnehmbar ist, dennoch am Ende deutlich zu spüren ist. Ein sehr reiner, komplexer sowie edler Wein, der mit seinem besonders langanhaltenden Abgang begeistert. Ein Wein zum aufbewahren!