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Die Cazuela ist eine handgefertigte spanische Terrakotta-Auflaufform, ideal zum Zubereiten und Servieren von Tapas. Mit ihrer innen und außen glasierten Oberfläche hält sie Speisen länger warm und wird häufig für Saucen wie Alioli oder Salsa Brava verwendet. Der unglasierte Boden macht sie ofen- und mikrowellenfest. Vor dem ersten Gebrauch sollte die Auflaufform 30 Minuten lang in Wasser getaucht werden, um die Poren zu schließen und den Verlust von Flüssigkeit während des Garens zu vermeiden. Diese Cazuela wurde in Breda hergestellt, einem Dorf in Katalonien, das für seine traditionelle Keramik bekannt ist.
| Land | Spanien |
|---|---|
| Kategorie | Küchenutensilien zum Servieren |
| Typ | Tonteller - Cazuela |
| Hersteller | CBD - Central Terrissaires de Breda - Avda. de la Dona Treballadora 1, Pol. Ind. Cal Batlle. 17400 BREDA (Girona) - Espana |
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